Réaliser des bouquets de chocolats Présentiel

Durant la formation les stagiaires apprendront :

- Comment maîtriser la préparation et mise en forme des bouquets de chocolats Jeff de Bruges

- Comment réaliser un nœud plat Jeff de Bruges

A l'issue de la formation les stagiaires seront capables de :

- Réaliser des bouquets de chocolat.

- Réaliser des nœuds plats avec un ruban imprimé

Partie 1 : Préparation et réalisation des bouquets de chocolats

a) Comprendre les règles constitutives d'un beau bouquet, organiser le travail de façon rationnelle et efficace, monter les tiges, assembler, faire le poids et finaliser.

b) qu'un rappel des règles en matière d'étiquetage légal (poids, DDM) et de merchandising. Ateliers pratiques : Réalisation de bouquets de chocolats

Partie 2 : Savoir-faire un nœud plat Jeff de Bruges

a) Présentation de la technique globale du nœud plat ;

b) adaptation sur un ruban coton imprimé Jeff de Bruges ainsi que sur un double nœud plat. Ateliers pratiques : Réalisation d'un nœud plat sur bouquet, sur pochette organdi, sur coffret

Une formation composée d'Ateliers pratiques supervisés - chaque stagiaire réalisera au minimum 3 bouquets sous le contrôle et le recadrage de la formatrice.

Livrable : Un support pédagogique sous forme de guide technique et de fiches pratiques.