Apprendre à écrire sur du chocolat Présentiel

Durant la formation les stagiaires apprendront :

-      Les techniques d'écriture permettant de personnaliser sur tous les types de support chocolat utilisés en magasin :

o   Plaque cœur

o   Œuf de Pâques

o   Tablette

o   Boite à message

o   Barre chocolat

A l'issue de la formation les stagiaires seront capables de :

-      De réaliser la préparation glace royale nécessaire à la personnalisation et de monter leur poche à douille

-      D'écrire sur les différents supports chocolat disponibles en magasin (voir ci-dessus)

-      D'appliquer des petits décors et de réaliser des dessins simples

Partie 1 : Découvrir et débuter (module de formation en distanciel asynchrone)

a)   Vidéo d'introduction et de présentation

b)   Quiz de connaissances

c)    Photos de mes premières réalisations à apporter en session (visionnage en cours de journée)

Partie 2 : Préparer et s'entrainer

a)   Préparation de la glace royale (proportion, température, mixage, couleur) et réalisation des poches à douilles

b)   Calligraphie (entrainement grâce avec l'abécédaire avec minuscules cursives et majuscules)

c)    Entrainement sur supports plats plastifiés avec les messages les plus courants

Partie 3 : Créer et réaliser sur support chocolat (Plaque cœur, œuf, tablette, barre)

a)   Visionnage des réalisations faites en amont de la formation

b)   Apporter une touche décorative : petits cœurs et dessins simplifiés

c)    S'entrainer sur du chocolat avec vos idées de messages

Partie 4 : De retour en magasin (dans les 2 semaines suivant le présentiel)

a)    La personnalisation : la dimension stratégique derrière le service

b)    Décryptage merchandising et organisation magasin

c)    Réaliser 4 missions « personnalisation » à envoyer par mail à votre formateur pour réalisation d'un support qui sera partagé au groupe

D'un module de formation avec vidéos de démonstration.

D'un quiz des points importants à retenir.

D'Ateliers pratiques guidés en « pas à pas ».

De missions réalisées à distance avec feedback de nos formateurs.

Livrables :Abécédaires à télécharger sur la JDS, fiches gabarit pour entrainement (remis & Fiche recette de la glace royale à télécharger.

Quiz de connaissances.

Questionnaire d'auto-évaluation et Réalisation de 4 missions « personnalisation » supervisée à envoyer par mail au formateur.